豚肉とカラフル野菜のチーズナッツ炒め

豚肉とカラフル野菜のチーズナッツ炒め
228kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約190円
費用目安(1人分)

彩り野菜で不足しがちなビタミンを補給!見た目からも元気をもらえる1品に。アーモンドがいいアクセントになりますよ。

楠本睦実
管理栄養士/フードコーディネーター
楠本睦実

材料(1人分)

豚もも 3枚(60g)
少々
こしょう 少々
薄力粉 小さじ1
ブロッコリー 小房にわけたもの2個(25g)
赤パプリカ 小1/8個(15g)
プロセスチーズ 少々
アーモンド 4粒
オリーブ油 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦)

作り方

  • 1

    豚ももに塩・こしょう、薄力粉をまぶす。ブロッコリーは固めに茹でる。赤パプリカは横半分に切る。アーモンドは砕く。

  • 2

    オリーブ油を熱し、1を炒め、ブロッコリー、パプリカも炒める。

  • 3

    豚もも肉のうえにプロセスチーズをのせて余熱で溶かし、器に盛り、アーモンドをのせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豚もも肉はすこしたたくことで、繊維がほぐれて柔らかくなります。

栄養素(1人分)

エネルギー 228kcal ビタミンB2 0.27mg
たんぱく質 16.5g 葉酸 68μg
脂質 14.6g ビタミンC 56mg
炭水化物 6.9g コレステロール 46mg
カルシウム 77mg 食物繊維総量 1.9g
1.0mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.59mg

このレシピの作者

楠本睦実

管理栄養士/フードコーディネーター

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

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