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まるでえびのかき揚げ温うどんのレシピ | ダイエットプラス- affmumbai.info

まるでえびのかき揚げ温うどん

まるでえびのかき揚げ温うどん
340kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約220円
費用目安(1人分)

天かすと桜えび、口に入ればもうかき揚げ!?

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

茹でうどん 1玉
鶏ささみ 1本
大さじ2
桜えび(素干し) 大さじ3
天かす 大さじ2
長葱 10cm長さ
★かつおだし 1/4カップ
★塩 少々
★醤油 大さじ1/2
★みりん 小さじ1/2

こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦、えび)

作り方

  • 1

    桜えびはフライパンで2~3分中火で空炒りする。鶏ささみは、フライパンに水大さじ2とともに入れ、沸騰したら蓋をして3分加熱し、火を止めそのまま3分置き、荒熱がとれたらほぐしておく。

  • 2

    ★は小鍋でさっとひと煮立ちさせておく。

  • 3

    茹でうどんは沸騰湯で包装の表示通りの時間茹でる。お湯を切り、お皿に盛る。

  • 4

    ①のほぐした鶏ささみ、天かす、素干し桜えび、刻んだ長葱を盛り、②のたれをまわしかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

桜えびは空炒りすることで香ばしい香りが出て、食感もサクサクになる。

栄養素(1人分)

エネルギー 340kcal ビタミンB2 0.12mg
たんぱく質 20.1g 葉酸 25μg
脂質 5.7g ビタミンC 2mg
炭水化物 48.5g コレステロール 55mg
カルシウム 82mg 食物繊維総量 1.9g
0.8mg 食塩相当量 2.0g
ビタミンB1 0.1mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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