鶏ひき肉と豆腐の巾着えのきあんかけ

鶏ひき肉と豆腐の巾着えのきあんかけ
180kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約80円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

レンチンですぐできる&材料シンプルなので遅い夕食や時間のないときに!

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

★木綿豆腐 1/6丁
★鶏ひき肉 大さじ4
★片栗粉 小さじ1
★おろし生姜 小さじ1
★塩 少々
☆えのき 1/4袋
☆かつおだし 1/4カップと大さじ1
☆醤油 小さじ1/2
☆塩 少々
☆片栗粉 小さじ1
三つ葉 1本

作り方

  • 1

    ボウルに★を入れよく混ぜ合わせる。

  • 2

    ラップで①をくるみ、あればボウル型の耐熱容器(ご飯茶碗など)に結び目を上にして入れ、電子レンジ600W3分加熱する。取り出しそのまま3分置いておく。

  • 3

    小鍋に☆を全て入れ、混ぜながら中火で加熱し、沸騰してとろみがついたら1分加熱し火をとめる。

  • 4

    お皿に②のラップをはずしてのせ、③のあんをかけ、刻んだ三つ葉をのせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ボウル型の耐熱容器や茶碗に入れてレンジにかけることで、盛り付ける際表面がきれいな半円になる。

栄養素(1人分)

エネルギー 180kcal ビタミンB2 0.19mg
たんぱく質 15.3g 葉酸 39μg
脂質 9.4g ビタミンC 2mg
炭水化物 8.6g コレステロール 48mg
カルシウム 53mg 食物繊維総量 1.6g
1.4mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.17mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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