ホタテと豆乳のシチュー

ホタテと豆乳のシチュー
218kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約380円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

冬が旬のホタテはコハク酸という旨味成分がたっぷり入っています。乳製品を使わず、豆乳を使っているのでコレステロールが気になる方も召し上がっていただけます。

藤井 佑里子
管理栄養士、フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(1人分)

豆乳 100cc
玉ねぎ 1/8個
にんじん 適量
水煮ほたて 小5個
オリーブ油 大さじ1/2
薄力粉 大さじ1杯半
コンソメ 小さじ1/3
100cc

こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦)

作り方

  • 1

    玉ねぎとにんじんはひと口大に切る。小鍋に水とコンソメを入れて野菜を蒸し煮する。

  • 2

    別鍋でオリーブ油と薄力粉をよく混ぜて弱火で炒め、豆乳を少しずつくわえてルウをつくる。

  • 3

    1に2のルウ、水煮ホタテを加えてひと煮したら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

小麦と粉を炒める時は焦げやすいので火加減はごく弱火にしましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 218kcal ビタミンB2 0.17mg
たんぱく質 13.1g 葉酸 77μg
脂質 9.7g ビタミンC 5mg
炭水化物 18.5g コレステロール 24mg
カルシウム 42mg 食物繊維総量 1.7g
2.6mg 食塩相当量 0.7g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士、フードコーディネーター

女子栄養短期大学卒 企業でのメニュー開発経験を生かし、ヘルシーで簡単にできるメニューをご提案しています!美味しく楽しくキレイになりましょう♪

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