豚もも薄切り肉のトンテキ風

豚もも薄切り肉のトンテキ風
204kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約190円
費用目安(1人分)

ウスターソースが決め手のトンテキ!脂身の少ない豚もも肉の薄切りを重ねることで肉質柔らかに♪

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

豚もも肉薄切り 2枚(70g)
こしょう 少々
小さじ1/2
にんにく 1/2かけ
★ケチャップ 小さじ1
★酒 小さじ1
★醤油 小さじ1/2
★ウスターソース 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1/2
キャベツ 1枚
低エネルギーマヨネーズ 小さじ1
ミニトマト 2個

作り方

  • 1

    フライパンににんにくスライスと油を熱し、香りが出たら豚もも肉の薄切りを2枚重ねてこしょうを振ったものを入れ、中火で両面焼き色をつける。

  • 2

    ①に、混ぜあわせておいた★を入れ、弱めの中火で蓋をして2~3分ほど蒸し焼きにする。

  • 3

    お皿に千切りキャベツとマヨネーズ、ミニトマトのせ、②を食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれをかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

脂身の少ない豚肉は加熱すると肉質が硬くなる。塊肉より小間切れなどを使うことで、時短とともに食べやすく。

栄養素(1人分)

エネルギー 204kcal ビタミンB2 0.19mg
たんぱく質 16.0g 葉酸 55μg
脂質 10.4g ビタミンC 32mg
炭水化物 10.0g コレステロール 49mg
カルシウム 32mg 食物繊維総量 1.6g
0.9mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.68mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士
井上 慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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