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タラのネギ味噌焼きのレシピ | ダイエットプラス- affmumbai.info

タラのネギ味噌焼き

タラのネギ味噌焼き
139kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約190円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

長葱と味噌の香ばしい香りが淡白なタラの身を美味しくします♪

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

たらの切り身 小さめ2枚
★味噌 小さじ2/3
★砂糖 小さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
★酒 小さじ1/2
★長葱みじん切り 5cm長さ
えのき 1/4袋
ぶなしめじ 1/3袋
ごま油 小さじ1
ぽん酢しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  • 1

    ★を混ぜ合わせ、たらの切り身片面にのせる。魚焼きグリルかトースターで3~4分焼き加熱を止め、3分ほど置き余熱で中まで焼く。

  • 2

    小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、軸をとったえのきとしめじを食べやすい大きさにほぐし炒める。焼き色がついたらぽん酢しょうゆをまわしかけ、蓋をして弱火で30秒ほど蒸し焼きにする。

  • 3

    皿に①と②を盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

タラは身が崩れやすいので調理中はなるべく動かさない。

栄養素(1人分)

エネルギー 139kcal ビタミンB2 0.2mg
たんぱく質 16.3g 葉酸 51μg
脂質 4.7g ビタミンC 3mg
炭水化物 9.1g コレステロール 61mg
カルシウム 19mg 食物繊維総量 2.7g
0.8mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.17mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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