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焼きねぎときのこの生姜マリネのレシピ | ダイエットプラス- affmumbai.info

焼きねぎときのこの生姜マリネ

焼きねぎときのこの生姜マリネ
107kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約180円
費用目安(1人分)

フライパンでじっくり焼いた長ネギは、とろっと甘くておいしい!生姜の効いた甘酸っぱいマリネでいただきます♡

中井 エリカ
管理栄養士、FP2級
中井 エリカ

材料(1人分)

長ネギ 1/2本
しめじ 1/3袋
ミニトマト 1個
オリーブオイル 適量
★レモン汁 大さじ1
★はちみつ 大さじ1/2
★オリーブオイル 小さじ1
★塩 少々
★すりおろし生姜 小さじ1/2

作り方

  • 1

    長ネギは4cm幅に切る。オリーブオイル(分量外)をひいたフライパンに長ネギを入れて、蓋をして弱火で両面焼き色がつくまで焼く。

  • 2

    しめじは石づきをとりほぐしたら、耐熱容器に入れてラップをして600wのレンジで40秒加熱。

  • 3

    ②に★を加えて混ぜ合わせ、ミニトマト、①も加え混ぜる。

  • 4

    器に盛って完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

長ネギは蓋をして弱火でじっくり~と蒸し焼きに♪トロッと甘くなります。

栄養素(1人分)

エネルギー 107kcal ビタミンB2 0.08mg
たんぱく質 1.7g 葉酸 52μg
脂質 5.3g ビタミンC 18mg
炭水化物 16.3g コレステロール 1mg
カルシウム 21mg 食物繊維総量 2.6g
0.4mg 食塩相当量 0.7g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

中井 エリカ

管理栄養士、FP2級

大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。では一汁三菜を基本にした健康献立を発信中☆

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