海老とカリフラワーのスパイス焼き

海老とカリフラワーのスパイス焼き
109kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約160円
費用目安(1人分)

カリフラワーはビタミンCやカリウム、葉酸などが豊富です。カリフラワーは加熱してもビタミンCの損失率が低い特徴があります。強い抗酸化作用のあるエビとの組み合わせで、風邪予防や美肌に嬉しいレシピです。

藤岡華代
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代

材料(1人分)

海老(殻付き) 5尾
カリフラワー 1/4個
小さじ1
★ガラムマサラ 小さじ1/4
★塩 少々
★黒コショウ 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (えび)

作り方

  • 1

    海老は殻をむく。カリフラワーは小房に分ける。

  • 2

    フライパンに油を熱し、海老を炒めて一度皿に取り出す。

  • 3

    カリフラワーを炒め、焼き色がついたら水50mlを加えて強火にし、海老を戻し入れて★を加えて調味する。

管理栄養士からのコツ・ポイント

カリフラワーは焦げ目がつくくらいに焼き色を付けると見た目もよく、芳ばしく仕上がります。

栄養素(1人分)

エネルギー 109kcal ビタミンB2 0.1mg
たんぱく質 13.0g 葉酸 87μg
脂質 4.5g ビタミンC 57mg
炭水化物 4.7g コレステロール 88mg
カルシウム 60mg 食物繊維総量 2.0g
1.3mg 食塩相当量 0.5g
ビタミンB1 0.06mg

このレシピの作者

藤岡華代

管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」(妊娠に備えて心と身体を整える活動)中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。

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