海老とカリフラワーのスパイス焼き
109kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約160円
費用目安（1人分）
カリフラワーはブロッコリーと異なり淡色野菜ですが、熱に強いビタミンＣを含んでいる事が大きな特徴です。また、食物繊維やカリウムも多く含んでいます。カリフラワーはしっかりと炒めて香ばしくすると、よりガラムマサラとマッチします。
材料（1人分）
| 海老(殻付き) | 5尾 |
| カリフラワー | 1/4個 |
| 油 | 小さじ1 |
| ★ガラムマサラ | 小さじ1/4 |
| ★塩 | 少々 |
| ★黒コショウ | 少々 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
-
1
海老は殻をむく。カリフラワーは小房に分ける。
-
2
フライパンに油を熱し、海老を炒めて一度皿に取り出す。
-
3
カリフラワーを炒め、焼き色がついたら水50mlを加えて強火にし、海老を戻し入れて★を加えて調味する。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カリフラワーは焦げ目がつくくらいに焼き色を付けると見た目もよく、芳ばしく仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 109kcal | ビタミンB2 | 0.1mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.0g | 葉酸 | 87μg |
| 脂質 | 4.5g | ビタミンC | 57mg |
| 炭水化物 | 4.7g | コレステロール | 88mg |
| カルシウム | 60mg | 食物繊維総量 | 2.0g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.5g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
