春菊とホタテ缶のシンプルスープ

春菊とホタテ缶のシンプルスープ
32kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約180円
費用目安(1人分)

ホタテ缶を汁ごと使い、いつもと違う、プチリッチなスープ♪

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

春菊 1.5株
ホタテ水煮缶(身) 20g
ホタテ水煮缶(汁) 小さじ4
人参 1cm(10g)
椎茸 1/2枚
★水 150ml
★塩 少々
★こしょう 少々
★しょうゆ 少々

作り方

  • 1

    小鍋にホタテ缶、千切りにした人参と椎茸、★を入れ火にかけ、沸騰したら弱火にし、春菊を適当な大きさにちぎり加える。

  • 2

    春菊が柔らかくなったら火を止め器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ホタテ缶の汁が旨味の元なので、汁がない場合は顆粒調味料などを少量加えるとよい。

栄養素(1人分)

エネルギー 32kcal ビタミンB2 0.12mg
たんぱく質 4.5g 葉酸 78μg
脂質 0.5g ビタミンC 7mg
炭水化物 2.9g コレステロール 10mg
カルシウム 44mg 食物繊維総量 1.4g
1.1mg 食塩相当量 0.6g
ビタミンB1 0.05mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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