ジューシー!なすのひき肉はさみ焼き

ジューシー!なすのひき肉はさみ焼き
221kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約110円
費用目安(1人分)

なすが丸ごと一本食べられる、ジューシーでボリューム満点のおかずです!なすには「アントシアニン」という抗酸化物質や食物繊維が含まれているので女性におススメです。

藤井 佑里子
管理栄養士、フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(1人分)

なす 1本
豚ひき肉 1/4パック(50g)
玉ねぎ 1/10個
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
片栗粉 小さじ1/2
リーフレタス 1枚
ミニトマト 2個
サラダ油 小さじ1強

作り方

  • 1

    なすは縦に十字の切り込みをいれ、内側を少しくり抜いておく。

  • 2

    1のくり抜いた中身とみじん切りにした玉ねぎ、豚ひき肉、醤油、みりんをよく混ぜ合わせる。

  • 3

    なすの内側に片栗粉をまぶして2のタネを詰める。

  • 4

    フライパンに油をひき中火~弱火で3を焼く。途中で蓋をしてじっくり中まで火を通す。

管理栄養士からのコツ・ポイント

中まで火を通すのに時間がかかるので、蓋をしてじっくりと焼きましょう。最後にレンジ加熱しても大丈夫です。

栄養素(1人分)

エネルギー 221kcal ビタミンB2 0.19mg
たんぱく質 10.8g 葉酸 53μg
脂質 13.7g ビタミンC 14mg
炭水化物 12.5g コレステロール 38mg
カルシウム 33mg 食物繊維総量 2.8g
1.1mg 食塩相当量 0.8g
ビタミンB1 0.42mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士、フードコーディネーター

女子栄養短期大学卒 企業でのメニュー開発経験を生かし、ヘルシーで簡単にできるメニューをご提案しています!美味しく楽しくキレイになりましょう♪

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