鶏肉のコチュジャンソテー

鶏肉のコチュジャンソテー
197kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約110円
費用目安(1人分)

コチュジャンを使ったピリ辛ソテーです。ピリ辛ダレに使用したにんにくや生姜、コチュジャンは身体をあたため、代謝をアップさせてくれます。付け合わせのサラダ菜に包んで食べてもおいしくいただけます。

藤岡華代
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代

材料(1人分)

鶏もも肉 1/4枚(80g)
ごま油 小さじ1/2
★ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4
★ショウガ(すりおろし) 小さじ1/4
★コチュジャン 小さじ1
★砂糖 小さじ1/3
★しょうゆ 小さじ1/3
サラダ菜 適量

作り方

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮を下にして焼く。皮がパリッと焼けたら裏返す。

  • 2

    肉に火が通ったら、合わせた★を加えて全体にからめ、サラダ菜とともに盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

肉に火が通ったところで、余分な脂をペーパーで拭き取るとよりヘルシーになりますよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 197kcal ビタミンB2 0.14mg
たんぱく質 13.9g 葉酸 19μg
脂質 13.5g ビタミンC 4mg
炭水化物 3.6g コレステロール 71mg
カルシウム 10mg 食物繊維総量 0.3g
0.8mg 食塩相当量 0.8g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

藤岡華代

管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト

飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」(妊娠に備えて心と身体を整える活動)中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。

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