カレーすいとん汁

カレーすいとん汁
117kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約70円
費用目安(1人分)

ノンオイルなのに、油揚げが良い感じにコクを出し、具沢山な野菜とすいとんで食べごたえあり!

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

玉葱 小1/4個
人参 2cm(20g)
★ぶなしめじ 1/5パック
★油揚げ 1/6枚
★水 1カップ
★固形コンソメ 1/3個
★カレー粉 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/3
☆小麦粉 大さじ2
☆水 小さじ2

こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦)

作り方

  • 1

    玉葱は薄くスライス、人参は皮をむき千切りにしてラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。

  • 2

    しめじはほぐし、油揚げは刻んでおく。小鍋に①と★を入れ中火で沸騰したらしょうゆを加え火を弱める。

  • 3

    ☆を混ぜ合わせ3等分に分け、スプーンの背で平らにして②に入れる。汁の表面が軽く煮立つ状態で蓋をして3~5分煮る。

  • 4

    器に盛る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

玉葱や人参、すいとん団子など加熱に時間のかかるものはレンチンや、薄くするなどすると時短につながる。

栄養素(1人分)

エネルギー 117kcal ビタミンB2 0.06mg
たんぱく質 4.0g 葉酸 19μg
脂質 2.3g ビタミンC 4mg
炭水化物 20.4g コレステロール 0mg
カルシウム 37mg 食物繊維総量 2.6g
0.8mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.08mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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