切昆布の炒め煮

切昆布の炒め煮
65kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約210円
費用目安(1人分)

さつま揚げでうま味を補いご飯のおかずにも🎵

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

切昆布(生) 50g
人参 2cm(20g)
ぶなしめじ 1/3パック(30g)
さつま揚げ 1/2枚
ごま油 小さじ1/2
★かつおだし 大さじ3
★しょうゆ 小さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
ごま 少々

作り方

  • 1

    ぶなしめじは軸を切り落としてほぐし、人参とさつま揚げは千切りにする。

  • 2

    ごま油を熱したフライパンに切昆布と①を入れさっと強火で炒める。

  • 3

    ②に★を入れ煮汁が沸騰したら中火にして2~3分煮る。

  • 4

    器に盛りごまを散らす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

お好みで七味唐辛子を振ってピリ辛にしても。さつま揚げを豚肉に変えるとメインおかずに変身!

栄養素(1人分)

エネルギー 65kcal ビタミンB2 0.1mg
たんぱく質 3.3g 葉酸 33μg
脂質 3.2g ビタミンC 2mg
炭水化物 8.0g コレステロール 2mg
カルシウム 59mg 食物繊維総量 3.4g
0.5mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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