野菜たっぷり!タイ風焼きそば

野菜たっぷり!タイ風焼きそば
398kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約110円
費用目安(1人分)

タイの「パッタイ」風の焼きそばです。シャキシャキ野菜をたっぷり使用し、そばの量を減らしても満足感があります。

藤井 佑里子
管理栄養士、フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(1人分)

蒸し中華めん 2/3玉
もやし 1/4袋(50g)
1個
にら 1/5束
人参 1/8本
玉ねぎ 1/8個
★醤油 大さじ1/2
★オイスターソース 小さじ1/2
★酢 小さじ2
★砂糖 小さじ1
炒りピーナッツ 適量
サラダ油 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、小麦、落花生)

作り方

  • 1

    にらは長さ4cmに切る。人参は千切り、玉ねぎはくし切りにする。

  • 2

    サラダ油で卵を軽く炒め、取り出しておく。

  • 3

    同じフライパンでもやし、にら、人参、玉ねぎを炒める。しんなりしたら分量外の水少々と、中華めんを加え炒める。

  • 4

    ★の材料を混ぜて3に加え、炒める。

  • 5

    皿に盛り付け、砕いたピーナッツをトッピングする。

管理栄養士からのコツ・ポイント

お好みで、醤油の代わりにナンプラーを使うとより本格的な味になりますよ。

栄養素(1人分)

エネルギー 398kcal ビタミンB2 0.33mg
たんぱく質 14.8g 葉酸 90μg
脂質 13.5g ビタミンC 13mg
炭水化物 52.3g コレステロール 210mg
カルシウム 71mg 食物繊維総量 4.6g
1.9mg 食塩相当量 2.1g
ビタミンB1 0.11mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士、フードコーディネーター

女子栄養短期大学卒 企業でのメニュー開発経験を生かし、ヘルシーで簡単にできるメニューをご提案しています!美味しく楽しくキレイになりましょう♪

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