生姜たっぷり!牛肉とごぼうのゴボウ茶しぐれ煮PR

生姜たっぷり!牛肉とごぼうのゴボウ茶しぐれ煮
133kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間

ごぼうの成分と香りを生かしたしぐれ煮に、体を温める生姜をたっぷり入れて、ご飯にかけて丼にしても美味しいレシピ!煮るだけ簡単に出来るから、あと1品のおかずにもお酒のアテにも便利!

むつこ
料理研究家
むつこ

材料(4人分)

牛肉のこま切れ 1パック(200g)
ささがきごぼう 1/2本
生姜 1片
恵巡美茶<ごぼう茶> 1パック
☆酒 100ml
☆みりん 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 大さじ1
ごま油 少々

作り方

  • 1

    ☆の調味料を合わせて、そこにゴボウ茶を溶かしておく

  • 2

    フライパンにごま油をひき、千切りにした生姜、ささがきごぼう、牛肉を炒め、合わせた調味料を入れて汁気が無くなるまで煮る

管理栄養士からのコツ・ポイント

炒めて煮詰めるだけなのでコツいらず、ゴボウもささがきになってるパックを買ってくれば手間も省けて簡単にできます。仕上げに小葱やスプラウトなど青い色をトッピングすると見た目もきれいに。食べるときはお好みで七味を振って。

※本レシピで使用している「ごぼう茶」はこだま食品の商品です。

栄養素(1人分)

エネルギー 133kcal ビタミンB2 0.14mg
たんぱく質 11.0g 葉酸 22μg
脂質 2.6g ビタミンC 1mg
炭水化物 10.0g コレステロール 30mg
カルシウム 16mg 食物繊維総量 1.5g
1.5mg 食塩相当量 0.6g
ビタミンB1 0.06mg

このレシピの作者

むつこ

料理研究家

アーティストのバックコーラスなどを経て、現在ボイトレとピアノの講師として活動中。趣味の料理のレシピをSNSでアップしていたところ話題となり、料理研究家にならないかと声をかけられ「歌える料理研究家」になるべく現在修行中♪女子よりも女子力の高いレシピを得意とする。

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