イカチリソース丼

イカチリソース丼
386kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約260円
費用目安(1人分)

ちょいピリ辛なチリソースと、とろっとろのスクランブルエッグがベストマッチ🎵

井上 慶子
管理栄養士
井上 慶子

材料(1人分)

ご飯 茶碗1杯
1個
小さじ1/2
ボイルイカ 約1/4杯分
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
長葱 10㎝
ごま油 小さじ1/2
★水 大さじ2
★鶏ガラスープの素 小さじ1/4
★トマトケチャップ 小さじ2
★しょうゆ 小さじ1/2
★豆板醤 小さじ1/2
★片栗粉 小さじ1/2
レタス 1/2枚
ミニトマト 1/4個

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    油を熱したフライパンに溶き卵を入れ、強火で箸でかき混ぜながら半熟状態で火をとめ、皿に取り出す。

  • 2

    ①のフライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうが、ひと口大に切ったボイルイカを入れ炒める。

  • 3

    ボウルで混ぜ合わせた★を②に加え、かき混ぜながら汁が沸騰したら中火で30秒ほど加熱する。

  • 4

    丼にちぎったレタス、①、③の順にのせミニトマトを飾る。

  • 5

    ※豆板醤の量はお好みで調整してください。

管理栄養士からのコツ・ポイント

イカの代わりにエビはもちろんのこと、鶏肉やエリンギにしても良い。

栄養素(1人分)

エネルギー 386kcal ビタミンB2 0.26mg
たんぱく質 18.8g 葉酸 47μg
脂質 10.1g ビタミンC 5mg
炭水化物 51.5g コレステロール 370mg
カルシウム 44mg 食物繊維総量 1.2g
1.3mg 食塩相当量 1.7g
ビタミンB1 0.1mg

このレシピの作者

井上 慶子

管理栄養士

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院栄養士を経て現在フリーの管理栄養士として、特定保健指導、料理教室講師、子ども料理番組のレシピ作成などに従事。仮面ライダー鎧武DVD(第十巻)特典映像にて調理講師として出演。日本酒が好きなことから、「低エネルギー・低塩の“美味しく飲める”酒の肴」を日々研究中。ブログ準備中。

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