たっぷり満足♪ほかほか豆腐のキノコあんかけ

たっぷり満足♪ほかほか豆腐のキノコあんかけ
89kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約80円
費用目安(1人分)

豆腐は世界中で注目されているヘルシー食材!胃にもたれないので、夜遅い食事にもおススメです。熱々のあんかけで、ほっとする一品がレンジで手軽に作れます。

藤井 佑里子
管理栄養士、フードコーディネーター
藤井 佑里子

材料(1人分)

絹ごし豆腐 1/3丁
えのき茸 1/5パック
人参 3cm
しめじ 1/5パック
しょうが 1かけ
★めんつゆ(三倍濃縮) 小さじ2
★水 50ml
水溶き片栗粉 適量
こねぎ 5cm

作り方

  • 1

    人参と生姜はせん切りにする。えのき茸としめじは小房に分ける。

  • 2

    1と★の材料を合わせて耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて加熱する。

  • 3

    2が熱いうちに水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度レンジで30秒ほど加熱する。

  • 4

    器に豆腐を盛り、3の餡をかけ、小口に切ったこねぎを散らす。

管理栄養士からのコツ・ポイント

レンジの加熱時間は様子をみて加減してください。

栄養素(1人分)

エネルギー 89kcal ビタミンB2 0.12mg
たんぱく質 6.6g 葉酸 36μg
脂質 3.2g ビタミンC 1mg
炭水化物 10.2g コレステロール 0mg
カルシウム 63mg 食物繊維総量 2.2g
1.3mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.19mg

このレシピの作者

藤井 佑里子

管理栄養士、フードコーディネーター

女子栄養短期大学卒 企業でのメニュー開発経験を生かし、ヘルシーで簡単にできるメニューをご提案しています!美味しく楽しくキレイになりましょう♪

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