無限おやさい丼。

無限おやさい丼。
446kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約300円
費用目安(1人分)

無限にごはんが食べられるとして話題になった無限○○。そんなおかずを栄養たっぷりにした丼♪ただし!ご飯は無限に食べないでね

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

茄子 1本
えのきだけ 1/2袋
小松菜 2茎
ツナ缶 1缶
ごま油 小さじ1
中華スープの素(顆粒) 小さじ1/2
醤油 少々
少々
こしょう 少々
ごはん 1杯(120g)
温泉卵 1個

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    茄子はヘタを取って千切りにして水にさらし、えのきたけはほぐし、小松菜は3㎝に切って耐熱容器に入れる。

  • 2

    ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱したら、水気を切る。

  • 3

    ツナ缶、中華スープの素、醤油、塩、こしょうで味をつける。

  • 4

    お皿にご飯を盛り付けて、③を乗せ、温泉卵を添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

全て材料を混ぜてから電子レンジに入れても良いのですが、野菜だけ電子レンジで加熱してから水気を切ることで、味がしっかり馴染み、少ない調味料ですみます。

栄養素(1人分)

エネルギー 446kcal ビタミンB2 0.51mg
たんぱく質 24.8g 葉酸 161μg
脂質 11.2g ビタミンC 27mg
炭水化物 62.1g コレステロール 227mg
カルシウム 165mg 食物繊維総量 5.2g
5.3mg 食塩相当量 2.4g
ビタミンB1 0.36mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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