かぼちゃのピーナツバター和えサラダ

かぼちゃのピーナツバター和えサラダ
99kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約40円
費用目安(1人分)

βカロテンや食物繊維、ビタミンCが豊富なカボチャを使った一品。甘いので、そのままスイーツ代わりにするのもお勧めです。

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

かぼちゃ 1/16個(80g)
小さじ1
ピーナツバター 小さじ1
シナモン(お好みで) 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (落花生)

作り方

  • 1

    カボチャを3cm幅程度に切り、水と一緒に耐熱容器に入れて、電子レンジ(500w)で3分加熱します。

  • 2

    水気を切り、かぼちゃをつぶしながら、ピーナツバターと和えて、お好みでシナモンを少々ふります。

管理栄養士からのコツ・ポイント

かぼちゃは水を加えて加熱することで、パサつきづらくなります。

栄養素(1人分)

エネルギー 99kcal ビタミンB2 0.08mg
たんぱく質 2.5g 葉酸 37μg
脂質 2.3g ビタミンC 34mg
炭水化物 17.5g コレステロール 0mg
カルシウム 17mg 食物繊維総量 3.0g
0.5mg 食塩相当量 0.0g
ビタミンB1 0.06mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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