チンゲン菜とササミのナムル

チンゲン菜とササミのナムル
207kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約160円
費用目安(1人分)

手軽で美味しい「ナムル」をおかずになるように仕上げました。さっと作れます。

山本佳那
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那

材料(2人分)

チンゲン菜 2束(170g)
鶏ササミ肉 3~4本程度(160g)
★しょうゆ 小さじ2
★にんにく(すりおろし) 少々
★ごま油 大さじ1
★すりごま(白) 大さじ2
適量

作り方

  • 1

    鍋に水と塩を入れて沸騰したら、鶏ささみ肉を入れ5分ゆで、火が通ったら、筋を除きながらほぐしておく。

  • 2

    チンゲン菜は水洗いしたあとそのままラップにくるみ、レンジで2分(500w)加熱し、2cm幅程度に切る。

  • 3

    ★の調味料をボウルに合わせ、2と3を入れて、全体を和え、塩で調味する。

管理栄養士からのコツ・ポイント

チンゲン菜は水洗い後、ざっと水分を切ったらそのままラップにくるんで、レンジで加熱するとほどよく火が通ります。ラップがはみ出た部分は乾燥してしまうので、全体的に巻いてください。お弁当のおかずにする場合はニンニク抜きで作ってください。

栄養素(1人分)

エネルギー 207kcal ビタミンB2 0.18mg
たんぱく質 21.2g 葉酸 81μg
脂質 11.6g ビタミンC 22mg
炭水化物 4.5g コレステロール 54mg
カルシウム 197mg 食物繊維総量 2.3g
2.1mg 食塩相当量 1.6g
ビタミンB1 0.15mg

このレシピの作者

山本佳那

管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那

「無理なく生活に取り入れられる簡単で作りやすいレシピ」をモットーにレシピ考案しています。身近な食材を使って再現性のある料理を提案していきます。

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