レンジで簡単!蒸し鶏のゆず胡椒だれ

レンジで簡単!蒸し鶏のゆず胡椒だれ
189kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約150円
費用目安(1人分)

レンジだけで作れるおかずレシピ♪今回は女性の悩みで多い、「冷え」対策におすすめの一品です。しょうがや唐辛子、ねぎなどの香味野菜をふんだんに使用しているため、辛味成分が体温を上昇させ、新陳代謝UPなどの効果が期待できます!

高木 祐香
管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
高木 祐香

材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし) 1/3枚(80g)
☆塩 少々
☆白こしょう 少々
☆酒 大さじ1
☆おろししょうが 小さじ1
なす 1本
しし唐辛子 2本
★万能ねぎ 1本
★柚子胡椒 小さじ1/4
★しょうゆ 小さじ1/2
★酢 大さじ1/2
★ごま油 大さじ1/2

作り方

  • 1

    鶏肉は厚さを均一にしフォークで数ヶ所穴を開け、耐熱容器に入れ、☆で下味をつける(5分~)。

  • 2

    なすはヘタを付けたまま、十字に切り込みを入れ、ラップで包み電子レンジで加熱する(500W3分)。

  • 3

    粗熱が取れたらヘタを切り、裂く。しし唐辛子は切り込みを入れる。万能ねぎは小口切り。

  • 4

    ①にしし唐辛子をのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱し(500W3~4分)、蒸らす(5分~)。

  • 5

    器になす・しし唐辛子を盛り付ける。鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、盛り付ける。

  • 6

    ボウルに★を入れ、よく混ぜ合わせ、⑤にかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

実は、ゆず胡椒にも唐辛子が含まれているのはご存知でしょうか?ゆず胡椒は、唐辛子にゆずの風味が合わさった香辛料!ゆず胡椒だれを豆腐にかけるなど、アレンジを楽しみながらお試しください♪

栄養素(1人分)

エネルギー 189kcal ビタミンB2 0.14mg
たんぱく質 20.0g 葉酸 42μg
脂質 7.7g ビタミンC 16mg
炭水化物 6.1g コレステロール 58mg
カルシウム 23mg 食物繊維総量 2.1g
0.6mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.13mg

このレシピの作者

高木 祐香

管理栄養士、国際薬膳師、国際薬膳調理師、ヘルスフードカウンセラー
高木 祐香

フリー管理栄養士。幼少期より闘病生活を経験したことを機に、癒しの「食医」を目指す。「こころもカラダも幸せにする食を。」をモットーに、現代栄養学と中医薬膳学の両面からアプローチできる専門家として、料理講師、レシピ開発、コラム執筆、食事カウンセリングなど、食とヘルスケアの分野で活動中。

関連するレシピの特徴から探す
У нашей организации классный портал со статьями про www.tsoydesign.com.ua.
http://steroid-pharm.com

http://shopvashtextil.com.ua/catalog/index/105-podushku/0/177