春野菜のオリーブヨーグルトディップ

春野菜のオリーブヨーグルトディップ
39kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約210円
費用目安(1人分)

旬の野菜をたっぷり味わえる一品♪

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

アスパラガス 1本(20g)
菜の花 3~4本(30g)
スナップエンドウ 2本(20g)
★水切りヨーグルト 大さじ1
★オリーブ(みじん切り) 小さじ1
★塩 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳)

作り方

  • 1

    アスパラガス、菜の花、スナップエンドウは沸騰したお湯でサッと茹でて、食べやすく切っておく。

  • 2

    水きりヨーグルトとオリーブを合わせて塩少々をふったら、混ぜ合わせて野菜に添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

菜の花の茎が太い場合は縦に半分に切ると食べやすくなります。スナップエンドウはしっかりスジを取りましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 39kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 3.0g 葉酸 152μg
脂質 1.3g ビタミンC 51mg
炭水化物 5.4g コレステロール 2mg
カルシウム 80mg 食物繊維総量 2.3g
1.1mg 食塩相当量 0.4g
ビタミンB1 0.11mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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