春野菜のオリーブヨーグルトディップ

春野菜のオリーブヨーグルトディップ
39kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約210円
費用目安(1人分)

旬の野菜をたっぷり味わえる一品♪

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

アスパラガス 1本(20g)
菜の花 3~4本(30g)
スナップエンドウ 2本(20g)
★水切りヨーグルト 大さじ1
★オリーブ(みじん切り) 小さじ1
★塩 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳)

作り方

  • 1

    アスパラガス、菜の花、スナップエンドウは沸騰したお湯でサッと茹でて、食べやすく切っておく。

  • 2

    水きりヨーグルトとオリーブを合わせて塩少々をふったら、混ぜ合わせて野菜に添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

菜の花の茎が太い場合は縦に半分に切ると食べやすくなります。スナップエンドウはしっかりスジを取りましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 39kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 3.0g 葉酸 152μg
脂質 1.3g ビタミンC 51mg
炭水化物 5.4g コレステロール 2mg
カルシウム 80mg 食物繊維総量 2.3g
1.1mg 食塩相当量 0.4g
ビタミンB1 0.11mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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