鶏ささみのホイル焼き

鶏ささみのホイル焼き
220kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約150円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

暑い日にはなるべく火から離れて料理ができているとうれしいですね。鶏ささみ肉は高たんぱく低カロリーなお肉です。甘酒をもみこんでしっとりふっくら仕上げます。

山本佳那
管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那

材料(1人分)

鶏ささみ肉 1本半(90g)
玉ねぎ 1/8個(30g)
じゃがいも 1/6個(30g)
ねぎ 1/5本(20g)
甘酒 大さじ1
味噌 小さじ1
サラダ油 小さじ1

作り方

  • 1

    鶏ささみ肉は筋を取り、そぎ切りにし、玉ねぎとじゃがいもはごく薄切りにし、ねぎは薄く斜め切りにする。

  • 2

    鶏ささみ肉に甘酒、味噌、サラダ油をもみこむ。

  • 3

    アルミホイルを30cm程度用意し、玉ねぎ、じゃがいも、鶏ささみ肉、ねぎの順で重ねて包む。

  • 4

    3をトースターで15分程度、ささみに火が通るまで加熱する。

管理栄養士からのコツ・ポイント

甘酒を鶏ささみ肉にもみこむことで、しっとりと仕上がります。甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価の高いものです。甘酒は「酒粕」で作られるものと「米麹」で作られるものがありますが、「米麹」と原材料に記載があるものを使ってください。そのまま飲んでもおいしく飲め、食欲が落ちる夏場には摂りすぎを気を付けて飲みたい飲み物です。甘酒と一緒に発酵食品である味噌を使っています。発酵食品は腸内環境を整えるため、積極的に摂りたいですね。

栄養素(1人分)

エネルギー 220kcal ビタミンB2 0.15mg
たんぱく質 25.8g 葉酸 46μg
脂質 6.3g ビタミンC 16mg
炭水化物 14.2g コレステロール 48mg
カルシウム 43mg 食物繊維総量 2.4g
1.6mg 食塩相当量 2.7g
ビタミンB1 0.13mg

このレシピの作者

山本佳那

管理栄養士 フードコーディネーター
山本佳那

「無理なく生活に取り入れられる簡単で作りやすいレシピ」をモットーにレシピ考案しています。身近な食材を使って再現性のある料理を提案していきます。

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