タラときのこの簡単蒸し。クリームソース

タラときのこの簡単蒸し。クリームソース
258kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約300円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

低カロリーで高タンパクなタラに食物繊維の豊富なきのこ類。たんぱくになりがちな味をヘルシーなクリームソースで濃厚に。

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
ダイエットプラス

材料(1人分)

たら 1切れ
少々
ぶなしめじ 1/2パック(75g)
生しいたけ 2枚
玉ねぎ 1/4個(50g)
じゃがいも 1/3個(50g)
大さじ1/2
牛乳 1/4カップ
★薄力粉 小さじ1と2/3
★オリーブオイル 小さじ1と1/4
塩(仕上げ用) 少々
こしょう(仕上げ用) 少々
パセリ(みじん切り) 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦)

作り方

  • 1

    玉ねぎはスライスし、じゃがいもは食べやすい大きさ、ぶなしめじはほぐし、しいたけはスライスしておく。

  • 2

    タラに皮がついていれば、取り除き、骨も抜き取って、塩をしておく。

  • 3

    深めのフライパンに①のきのこと野菜、②のタラをおき、酒をふったら、蓋をして火にかける。

  • 4

    全ての材料に火が通ったら、きのこを少しフライパンに残して、お皿に盛っておく。

  • 5

    ④のフライパンに牛乳を入れて、火にかけ、沸騰直前になったら、★を混ぜたものを入れて、煮詰め、塩こしょうで味を整える。

  • 6

    ④に⑤のソースをかけて、パセリをふったら出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

薄力粉とオリーブ油で作った「ブールマニエ」でトロミとコクをつけるので、とってもへルシーなクリームソースが出来上がります。牛乳を入れた後に、水分が飛び過ぎて、ソースが硬くなってしまったら、お水を足して調節すると良いですよ^^

栄養素(1人分)

エネルギー 258kcal ビタミンB2 0.37mg
たんぱく質 23.8g 葉酸 61μg
脂質 7.8g ビタミンC 23mg
炭水化物 25.1g コレステロール 65mg
カルシウム 104mg 食物繊維総量 5.5g
1.0mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.34mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
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