キノコたっぷり親子丼

キノコたっぷり親子丼
445kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約250円
費用目安(1人分)

きのこは食物繊維たっぷりで、しかも低カロリー食品です。生活習慣病の予防にたっぷりいただきましょう。

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

玄米ご飯 120g
鶏もも肉 1/6枚(50g)
1個
玉ねぎ 1/10個(20g)
しいたけ 1枚
エリンギ 1本
舞茸 1/5パック(20g)
えのきだけ 1/5パック
根三つ葉 少々
★醤油 小さじ1強
★砂糖 小さじ1
★みりん 小さじ1
★しょうが ひとかけ
★だし汁 100cc

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    鶏もも肉は皮を取って大きめのこま切りにします。玉ねぎは千切りにします。

  • 2

    キノコ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。三つ葉は2cmくらいの長さに切ります。

  • 3

    フライパンに★の調味料をすべて合わせて煮立たせます。鶏肉、玉ねぎ、キノコ類を入れ煮ます。

  • 4

    具に火が通ったら、卵を良くといて、まわしかけ、根三つ葉をいれます。煮立ったら蓋をして火をとめ蒸らします。

  • 5

    丼にご飯を盛り、4の半熟状になった卵と具、煮汁をかけ完成です。

栄養素(1人分)

エネルギー 445kcal ビタミンB2 0.52mg
たんぱく質 21.8g 葉酸 100μg
脂質 14.3g ビタミンC 6mg
炭水化物 57.1g コレステロール 276mg
カルシウム 56mg 食物繊維総量 5.2g
2.8mg 食塩相当量 1.9g
ビタミンB1 0.41mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

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