豚肉と春雨の中華炒め

豚肉と春雨の中華炒め
308kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約250円
費用目安(1人分)

豚もも肉は、下ゆでをすると脂質を抑えてヘルシーな仕上がりになります。肉をゆでるお湯は沸騰させずに、さっとくぐらせて引き上げると、やわらかくしっとりと仕上がります。食物繊維豊富な椎茸が脂質の吸収を抑え、人参やネギのβ-カロテンが摂り入れた脂質の酸化を防止してくれます。

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材料(1人分)

豚もも肉 4枚(100g)
春雨 1/2人前(25g)
しいたけ 2枚(20g)
生姜(みじん切り) 少々
にんにく(みじん切り) 1/5片分
唐辛子粉 少々
中華だし 5ml
オイスターソース 小さじ1と1/3
塩こしょう 少々
小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 小さじ1/2(1g)

作り方

  • 1

    春雨は湯で戻し適当な長さに切る。豚もも肉、しいたけは食べやすい大きさに切る。

  • 2

    フライパンに油をひき、みじん切りにした生姜・にんにくと1を炒める。

  • 3

    豚肉に火が入ったら、唐辛子粉、中華だし、オイスターソース、塩こしょうで味を調える。

  • 4

    器に盛り付けて、小口切りにした万能ねぎを散らして完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

美味しくたっぷりと野菜を食べられるメニュー!

栄養素(1人分)

エネルギー 308kcal ビタミンB2 0.26mg
たんぱく質 22.0g 葉酸 15μg
脂質 12.4g ビタミンC 2mg
炭水化物 25.8g コレステロール 67mg
カルシウム 21mg 食物繊維総量 1.4g
1.1mg 食塩相当量 1.8g
ビタミンB1 0.94mg

このレシピの作者

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