ゴーヤとみょうがの甘酢おかか和え

ゴーヤとみょうがの甘酢おかか和え
13kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約60円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

ビタミンCたっぷりのゴーヤをさっぱりいただく簡単和え物。ビタミンCは流れ出やすいので、毎食補いたい栄養素です。

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

ゴーヤ 1/4本
みょうが 1個
かつお節 1/3袋
小さじ1/2
醤油 小さじ1/2

作り方

  • 1

    ゴーヤは綿を取り、薄切りに、みょうがはみじん切りにしておく。

  • 2

    ゴーヤを熱湯でさっと茹でたら、みょうが、かつお節、酢、醤油で和える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ゴーヤはボウルに入れて、そこに熱湯を注ぐ形でも火を通すことが出来ます!なるべくビタミンCを逃さないように、ささっと火を入れましょう!

栄養素(1人分)

エネルギー 13kcal ビタミンB2 0.04mg
たんぱく質 1.4g 葉酸 25μg
脂質 0.1g ビタミンC 23mg
炭水化物 1.8g コレステロール 2mg
カルシウム 8mg 食物繊維総量 1.0g
0.3mg 食塩相当量 0.4g
ビタミンB1 0.03mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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