鮭の根菜蒸し〜甘辛マスタードだれ〜

鮭の根菜蒸し〜甘辛マスタードだれ〜
256kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約330円
費用目安(1人分)

鮭にはDHAやEPAが豊富に含まれており、降圧作用が期待できます。さらに食物繊維が豊富な根菜類を合わせました。

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

鮭(切り身) 1切れ(80g)
少々
ネギ 1/4本
れんこん 3cm(30g)
さつまいも(小) 1/6本(30g)
木綿豆腐 1/10丁
大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
★砂糖 小さじ1
★粒マスタード 小さじ1/2
★オリーブ油 小さじ1/2
★味付けポン酢 大さじ1/2
小ねぎ(小口切り) 3本

作り方

  • 1

    鮭は皮、骨を取り、3等分くらいに切り、塩を振る。ネギは千切りに、れんこん、さつまいもはスライス、豆腐は1cm角に切る。

  • 2

    フライパンにネギ、れんこん、さつまいも、鮭、木綿豆腐、にんにくを入れたら、酒をふり、蓋をして蒸す。

  • 3

    蒸し上がったら、お皿に盛り、小ねぎを添え、★の材料を合わせたタレを回しかけたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

この甘辛いタレが絶品です!!最後にタレを回しかけるので少ない調味料でも大満足。しゃきしゃき食感のレンコンとほくほくサツマイモで噛みごたえもあり、ゆっくり食べることが出来るのも嬉しい1品です^^

栄養素(1人分)

エネルギー 256kcal ビタミンB2 0.22mg
たんぱく質 21.8g 葉酸 64μg
脂質 7.0g ビタミンC 31mg
炭水化物 22.6g コレステロール 48mg
カルシウム 73mg 食物繊維総量 2.2g
1.2mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.23mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
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