豚肉と豆苗の炒め物

豚肉と豆苗の炒め物
279kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約440円
費用目安(1人分)

豆苗には、βカロテンが多く含まれています。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜をすこやかに保ちます。

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材料(1人分)

豚もも薄切り肉 3枚(80g)
豆苗 1袋(100g)
たまねぎ 1/5個(40g)
人参 4cm(40g)
エリンギ 1本(30g)
大豆もやし 1/5袋(40g)
パプリカ(赤) 1/5個(30g)
パプリカ(黄) 1/5個(30g)
生姜 ひとかけ
塩、こしょう 少々
醤油 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1/2
かつお削り節 1/2袋

作り方

  • 1

    豚もも肉、野菜類を食べやすい大きさに切ります。

  • 2

    熱したフライパンに油をひき、みじん切りにした生姜を炒め、もも肉、野菜の順に炒めます。

  • 3

    塩、こしょう、醤油で味を調えます。皿に盛り、食べる直前にかつおの削り節をかけましょう。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豚もも肉を食べやすい大きさに切る時、脂身の部分は取り除きましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 279kcal ビタミンB2 0.66mg
たんぱく質 26.3g 葉酸 259μg
脂質 11.8g ビタミンC 179mg
炭水化物 20.4g コレステロール 57mg
カルシウム 61mg 食物繊維総量 8.0g
2.6mg 食塩相当量 1.3g
ビタミンB1 1.11mg

このレシピの作者

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