豚肉と大根のナンプラー煮

豚肉と大根のナンプラー煮
244kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約290円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

塩分控えめのレシピです。豚肉には血行を良くするナイアシンが含まれ、血圧を正常にする作用があります。根菜類の食物繊維も◎

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

豚もも薄切り肉(一口サイズ) 4枚(100g)
片栗粉 小さじ1
大根(拍子切り) 1.5cm(60g)
蓮根 約2.5cm(40g)
あさつき 1/2本
小さじ1
生姜(スライス) 1/2かけ
ナンプラー 小さじ1

作り方

  • 1

    大根は拍子切り、蓮根は大根と同じような大きさになるように切る。豚肉に、片栗粉をまぶしておく。

  • 2

    鍋に生姜、大根、蓮根を入れ、分量外の水150ccを入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、酒を入れさらに煮る。

  • 3

    2にだいたい火が入ったら、ナンブラーと豚肉を入れる。とろみが出てくるので、弱火で様子を見ながら。

  • 4

    3の肉に火が通ったら、出来上がり。器に盛り、あさつきをのせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

生姜のさわやかな風味が良いです。肉を入れてからは、加熱し過ぎに注意。

栄養素(1人分)

エネルギー 244kcal ビタミンB2 0.23mg
たんぱく質 22.5g 葉酸 33μg
脂質 10.3g ビタミンC 28mg
炭水化物 12.7g コレステロール 67mg
カルシウム 28mg 食物繊維総量 1.9g
1.1mg 食塩相当量 1.3g
ビタミンB1 0.96mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
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