麻婆茄子

麻婆茄子
235kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約120円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

鶏むね肉で作った麻婆茄子!

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
ダイエットプラス

材料(1人分)

鶏むね肉 2/5枚(100g)
玉葱 1/8個(30g)
なす 1本(70g)
しいたけ 1個
万能ねぎ 小さじ1(2g)
中華だし 100cc
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 大さじ1/2

作り方

  • 1

    鶏むね、玉葱はみじん切りにし、なす、しいたけは食べやすい大きさに切る。

  • 2

    1をごま油で炒め、中華だし、水(分量外)醤油を入れ煮込む。

  • 3

    食材に火が入ったら片栗粉でとろみをつける。

  • 4

    小口切りにした万能ねぎを散らして器に盛り付けて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豚ひき肉は脂が多いので、ヘルシーな鶏むね肉を代用してみました。

栄養素(1人分)

エネルギー 235kcal ビタミンB2 0.2mg
たんぱく質 24.0g 葉酸 49μg
脂質 10.0g ビタミンC 9mg
炭水化物 11.7g コレステロール 74mg
カルシウム 30mg 食物繊維総量 2.5g
0.8mg 食塩相当量 1.1g
ビタミンB1 0.3mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。
ダイエットプラスラボ(銀座)やダイエットプラスコールでは、食事改善をメインとした、管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。
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