鮭と舞茸の幽庵風蒸し焼き

鮭と舞茸の幽庵風蒸し焼き
113kcal
総エネルギー量
約90分
調理時間
約240円
費用目安(1人分)

秋の旬の鮭ときのこを組み合わせて包み蒸しにした香り高い一品。夏の疲れを解消するビタミンB群が豊富で、低カロリー。

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

鮭(切り身) 1切れ(60g)
舞茸 1/2パック(50g)
★酒 小さじ1
★醤油 小さじ1
★みりん 小さじ1
すだち 1/2個

作り方

  • 1

    鮭と舞茸を★のタレで1時間ほどつけ、ホイルに乗せ、軽く包み、グリルで焼く。

  • 2

    お皿に盛り、すだちを添えたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

コツやポイントはありませんが、ホイルを開いたときの香りを是非お楽しみください♪

栄養素(1人分)

エネルギー 113kcal ビタミンB2 0.24mg
たんぱく質 14.9g 葉酸 43μg
脂質 2.7g ビタミンC 8mg
炭水化物 6.3g コレステロール 35mg
カルシウム 18mg 食物繊維総量 2.3g
0.5mg 食塩相当量 0.8g
ビタミンB1 0.14mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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