豚肉の味噌トマト炒め

豚肉の味噌トマト炒め
272kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約270円
費用目安(1人分)

トマトに含まれるグルタミン酸は、他のうま味と合わせるとおいしさを増します。味噌とトマトの組み合わせは意外なおいしさです。

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材料(1人分)

豚もも薄切り肉 2枚(60g)
少々
片栗粉 大さじ1
キャベツ 2枚
玉ねぎ 1/8個(30g)
人参 3cm(30g)
舞茸 1/3パック(30g)
いんげん 2本
トマト 1/3個(50g)
味噌 大さじ1/2
生姜 ひとかけ
砂糖 小さじ1+2/3
料理酒 小さじ1
サラダ油(炒め用) 小さじ3/4

作り方

  • 1

    豚もも肉に塩、片栗粉をまぶします。

  • 2

    野菜類は食べやすい大きさに切ります。

  • 3

    味噌、生姜汁、砂糖料理酒を混ぜ合わせておきます。

  • 4

    サラダ油を熱したフライパンにひき、肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、舞茸を炒めます。

  • 5

    合わせおいた調味料、トマト、いんげんを加えて更に炒めます。

  • 6

    皿に盛って完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

いつもの野菜炒め物にトマトを加えて、旨みがUP。

栄養素(1人分)

エネルギー 272kcal ビタミンB2 0.28mg
たんぱく質 16.6g 葉酸 134μg
脂質 10.2g ビタミンC 55mg
炭水化物 29.7g コレステロール 41mg
カルシウム 84mg 食物繊維総量 5.9g
1.6mg 食塩相当量 1.2g
ビタミンB1 0.68mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

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「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。
ダイエットプラスラボ(銀座)やダイエットプラスコールでは、食事改善をメインとした、管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。
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