豚肉の味噌トマト炒め

豚肉の味噌トマト炒め
272kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約270円
費用目安(1人分)

トマトに含まれるグルタミン酸は、他のうま味と合わせるとおいしさを増します。味噌とトマトの組み合わせは意外なおいしさです。

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材料(1人分)

豚もも薄切り肉 2枚(60g)
少々
片栗粉 大さじ1
キャベツ 2枚
玉ねぎ 1/8個(30g)
人参 3cm(30g)
舞茸 1/3パック(30g)
いんげん 2本
トマト 1/3個(50g)
味噌 大さじ1/2
生姜 ひとかけ
砂糖 小さじ1+2/3
料理酒 小さじ1
サラダ油(炒め用) 小さじ3/4

作り方

  • 1

    豚もも肉に塩、片栗粉をまぶします。

  • 2

    野菜類は食べやすい大きさに切ります。

  • 3

    味噌、生姜汁、砂糖料理酒を混ぜ合わせておきます。

  • 4

    サラダ油を熱したフライパンにひき、肉、人参、玉ねぎ、キャベツ、舞茸を炒めます。

  • 5

    合わせおいた調味料、トマト、いんげんを加えて更に炒めます。

  • 6

    皿に盛って完成。

栄養素(1人分)

エネルギー 272kcal ビタミンB2 0.28mg
たんぱく質 16.6g 葉酸 134μg
脂質 10.2g ビタミンC 55mg
炭水化物 29.7g コレステロール 41mg
カルシウム 84mg 食物繊維総量 5.9g
1.6mg 食塩相当量 1.2g
ビタミンB1 0.68mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる様々なダイエットサポートサービスを提供。個人の生活習慣からやせない理由を発見できる「ダイエット診断」ほか、ダイエットニュース等でダイエット情報を配信。店舗「ダイエットプラスラボ」(銀座)では、食事改善をメインとした管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。

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