鮭の豆乳クリーム煮

鮭の豆乳クリーム煮
236kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約310円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

塩分控えめレシピです。ホワイトソースの代わりに豆乳を利用したヘルシーなひと品。

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

生鮭 1切
無調整豆乳 1/2パック
ブロッコリー 3房(40g)
玉葱 1/8個(30g)
ごぼう 20cm(30g)
オリーブオイル(炒め用) 小さじ1/2
小さじ1
軽くひとつまみ
コショウ 少々

作り方

  • 1

    鮭は適当な大きさに切っておく。ブロッコリーを茹でる。玉葱は薄くスライス。ごぼうは笹がき。

  • 2

    オリーブオイルで玉葱、ごぼうを炒め、火が通ったら弱火にして豆乳を入れる。酒、塩コショウで調味。

  • 3

    ひと煮立ちしたら(沸騰させないように)、鮭を入れる。鮭にだいたい火が通ったら、ブロッコリーを入れ、さらに煮る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鮭がくずれやすいので、扱いに注意。豆乳は煮立たせすぎると分離してしまうので、気をつける。

栄養素(1人分)

エネルギー 236kcal ビタミンB2 0.31mg
たんぱく質 26.3g 葉酸 155μg
脂質 8.0g ビタミンC 52mg
炭水化物 13.2g コレステロール 53mg
カルシウム 65mg 食物繊維総量 4.2g
2.4mg 食塩相当量 0.8g
ビタミンB1 0.25mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

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