卵とトマトのトロトロスープ

卵とトマトのトロトロスープ
142kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約180円
費用目安(1人分)

卵はビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素を含む優秀食品!β‐カロテンを含むトマトと水菜を合わせてより栄養価アップ

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「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

1個
たまねぎ 1/7個(30g)
生しいたけ 2枚
プチトマト 7〜10個
水菜 1/6束
固形コンソメ 1/2個
カップ1と1/2杯(300cc)
塩、黒こしょう 少々
片栗粉 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵)

作り方

  • 1

    小鍋に細かく切ったたまねぎとしいたけ、固形コンソメ、水を入れて煮ます。

  • 2

    たまねぎがやわらかくなったら、小さじ2の水で溶いた片栗粉を入れて煮立たせ、その中に溶き卵を流し入れます。

  • 3

    卵が固まったら塩、黒こしょうで味をととのえ、輪切りにしたトマトと水菜を入れます。

  • 4

    ひと煮立ちしたら火を止めて、器によそって出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

トマトと水菜は火を通しすぎると食感が悪くなるので、鍋に加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めるようにします。

栄養素(1人分)

エネルギー 142kcal ビタミンB2 0.36mg
たんぱく質 9.0g 葉酸 112μg
脂質 5.5g ビタミンC 51mg
炭水化物 16.1g コレステロール 210mg
カルシウム 109mg 食物繊維総量 3.6g
2.1mg 食塩相当量 1.4g
ビタミンB1 0.16mg

このレシピの作者

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