厚揚げの中華炒め

厚揚げの中華炒め
254kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約360円
費用目安(1人分)

食物繊維が豊富なキャベツときくらげを加えた、ボリュームたっぷりでダイエット中の便秘予防に効果的なレシピ!

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

厚揚げ 1/2丁(70g)
豚もも薄切り肉 1枚(30g)
キャベツ 2〜3枚(125g)
たまねぎ 1cm(30g)
にんじん 2cm(20g)
にら 2本(10g)
きくらげ ふたつかみ
しょうがみじん切り 小さじ1
サラダ油 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
小さじ1
こしょう 少々

作り方

  • 1

    厚揚げ、豚肉、キャベツは一口大に切ります。たまねぎは薄くスライスし、にんじんは短冊切り、にらは4cm長さに切ります。

  • 2

    きくらげを戻して大きければ2〜3等分にします。

  • 3

    テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを入れ、香りが出たら豚肉を入れます。

  • 4

    豚肉が白くなったら、厚揚げ、にんじん、きゃべつ、きくらげ、にらの順に強火で炒めます。

  • 5

    にんじんがしんなりしたら調味料を入れ、味付けします。調味料が全体になじんだら火を止め、皿に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

厚揚げは油抜きをすることで、油の匂いが取れてより美味しくなります。また、カロリーも減らすことができ一石二鳥です。厚揚げをザルに入れ、上から沸騰したお湯をかける方法が簡単でおすすめです。

栄養素(1人分)

エネルギー 254kcal ビタミンB2 0.3mg
たんぱく質 18.3g 葉酸 148μg
脂質 11.7g ビタミンC 57mg
炭水化物 25.1g コレステロール 20mg
カルシウム 291mg 食物繊維総量 12.8g
8.1mg 食塩相当量 1.2g
ビタミンB1 0.45mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

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