寄せ鍋

寄せ鍋
228kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約380円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

肉や魚介類の入った寄せ鍋です。素材の旨みがでた出し汁を車麩が含んで美味。野菜やキノコ類を美味しく頂けます。

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
ダイエットプラス

材料(1人分)

豚もも肉 3枚(60g)
あさり 中位2~3個
エビ 1~2尾
長ねぎ 2/5本(40g)
人参 3cm(30g)
舞茸 1/3パック(30g)
エリンギ 1本
車麩 小2枚
だし汁 300cc
生姜 ひとかけ
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦、えび)

作り方

  • 1

    あさりはこすり洗いをしておきます。エビは背ワタをとり、下処理しておきます。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

  • 2

    車麩は水につけて戻しておきます。長ねぎはななめ切り、人参は半月切り。

  • 3

    キノコ類は石づきをとり、食べやすい大きさに切ります。生姜はすりおろし、搾り汁を使います。

  • 4

    だし汁の中に、野菜類、キノコを入れ煮立たせます。あさり、エビ、豚肉を入れ、灰汁をとりながら煮ます。

  • 5

    醤油、みりん、生姜汁で味つけし、車麩は水をしぼってから入れ、ひと煮立ちしたら完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鍋は色々な食材の旨味がたっぷり含まれる料理となりますので、具だくさんにして美味しくいただきましょう。

栄養素(1人分)

エネルギー 228kcal ビタミンB2 0.33mg
たんぱく質 23.9g 葉酸 77μg
脂質 6.9g ビタミンC 8mg
炭水化物 18.0g コレステロール 89mg
カルシウム 64mg 食物繊維総量 4.1g
1.5mg 食塩相当量 1.1g
ビタミンB1 0.7mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
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