グレープフルーツとかぶのマリネ

グレープフルーツとかぶのマリネ
48kcal
総エネルギー量
約60分
調理時間
約40円
費用目安(1人分)

旬のかぶと甘さ、酸味を加えるグレープフルーツを一緒にマリネにした一品。かぶの葉も一緒なので、ビタミンC、カルシウムも補給。

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材料(1人分)

かぶ(小) 1/2個
かぶの葉 1本
少々
グレープフルーツ 3房
小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1/2
粗挽き黒コショウ 少々

作り方

  • 1

    かぶは、皮をむいてくし切りにし、葉は2cm幅に切って塩を振って10分おく。

  • 2

    グレープフルーツの果肉、酢、オリーブ油を一緒に保存袋に入れて、30分マリネする。

  • 3

    お皿に盛り、粗挽き黒コショウを振ったら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

特にコツもなく簡単です。

栄養素(1人分)

エネルギー 48kcal ビタミンB2 0.04mg
たんぱく質 1.0g 葉酸 41μg
脂質 2.1g ビタミンC 32mg
炭水化物 7.0g コレステロール 0mg
カルシウム 46mg 食物繊維総量 1.3g
0.5mg 食塩相当量 0.6g
ビタミンB1 0.05mg

このレシピの作者

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