和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツ
241kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約140円
費用目安(1人分)

キャベツには胃の調子を整えてくれる「ビタミンU」が豊富に含まれるだけでなく、消化を助ける効果のあるイソチオシアネートと呼ばれる成分が含まれているので、胃腸に優しい食材といえます。腸の動きを整えて身体の内側から美肌を目指しましょう。

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材料(1人分)

鶏ひき肉 1/3パック(70g)
豆腐 1/15丁
★レンコン 1/10節
★玉ねぎ 1/7個
★人参 1/5本
★生姜 ひとかけ
塩、こしょう 少々
キャベツの葉 2〜3枚
◎だし汁 200cc
◎醤油 小さじ2/3
◎みりん 小さじ1
◎砂糖 小さじ1

作り方

  • 1

    ★印の野菜と生姜はみじん切りにします。キャベツは外側の大きい葉の部分を熱湯に通して軟らかくします。

  • 2

    鶏ひき肉、豆腐、★、塩、こしょうを粘り気があるまで混ぜます。小判型にふたつ又は三つに分けます。

  • 3

    キャベツの葉で2の肉をくるみます。

  • 4

    鍋に、◎印の調味料をいれて、沸騰したら、3のロールキャベツを入れて煮ます。皿に盛って完成です。

管理栄養士からのコツ・ポイント

野菜たっぷりで食物繊維が豊富なレシピに仕上げました。

栄養素(1人分)

エネルギー 241kcal ビタミンB2 0.21mg
たんぱく質 16.5g 葉酸 91μg
脂質 9.4g ビタミンC 52mg
炭水化物 22.5g コレステロール 56mg
カルシウム 83mg 食物繊維総量 3.7g
1.4mg 食塩相当量 1.4g
ビタミンB1 0.2mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

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「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。
ダイエットプラスラボ(銀座)やダイエットプラスコールでは、食事改善をメインとした、管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる、様々なダイエットサポートサービスを提供。やせない理由がわかる「ダイエット診断」ほか、管理栄養士考案のレシピやコラムをダイエットプラスサイトにて配信中。
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