鮭の白菜ロール

鮭の白菜ロール
204kcal
総エネルギー量
約45分
調理時間
約360円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

ビタミンB群が豊富な鮭は代謝を促してくれて、肌荒れや貧血を防いでくれる上、ダイエットにも効果的。ノンオイルレシピです。

平野 信子
管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

材料(1人分)

1切れ(80g)
★酒 小さじ1
★塩 少々
★こしょう 少々
★しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
白菜 2枚(180g)
パスタ 適量
コンソメ顆粒 小さじ1
300ml
塩(調整用) 少々
こしょう(調整用) 少々
パセリ 1切れ
とろけるスライスチーズ 1枚
柚子の皮 少々

こんな人は要注意!

  • アレルギー (乳、小麦)

作り方

  • 1

    鮭は皮や骨を取り除き、★の酒、塩、こしょう、しょうがをふっておく。

  • 2

    白菜はラップで包み、電子レンジ(500W)で3分加熱し、荒熱をとっておく。

  • 3

    白菜を2枚重ね合わせて鮭を乗せて巻き、パスタで止める。

  • 4

    鍋に水とコンソメ、③の鮭と白菜を入れて火にかけ落としぶたをして煮る。

  • 5

    白菜がやわらかくなり、汁が半分になったら、塩、こしょうで味を整え、とろけるチーズを乗せて、蓋をする。

  • 6

    チーズが溶けたら、皿に盛り、パセリ、柚子の皮を添えて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

パスタで止めることによって、煮くずれしにくく、食べてもまったく気になりません。柚子や生姜の風味も冬の季節にはとっても合います♪

栄養素(1人分)

エネルギー 204kcal ビタミンB2 0.29mg
たんぱく質 23.5g 葉酸 115μg
脂質 8.3g ビタミンC 36mg
炭水化物 7.2g コレステロール 61mg
カルシウム 194mg 食物繊維総量 2.1g
1.0mg 食塩相当量 2.1g
ビタミンB1 0.17mg

このレシピの作者

平野 信子

管理栄養士、食生活アドバイザー2級、パンシェルジュ1級
平野 信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね!」と盛り上がるようなものを提案しています。

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