菜の花とハーブチキンのソテー

菜の花とハーブチキンのソテー
157kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約250円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

低脂肪高たんぱく質な鶏むね肉のハーブソテーにビタミンCたっぷりの菜の花を合わせました♪低カロリーなので、ダイエットにも◎

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

鶏むね肉(皮なし) 1/3枚(80g)
ハーブソルト 小さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
にんにく(みじん切り) 少々
菜の花 3〜4本
小さじ1

作り方

  • 1

    鶏むね肉にはハーブソルトをまぶし、菜の花は洗って、縦半分に切っておく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、鶏むね肉を入れて両面こんがり焼く。

  • 3

    鶏むね肉を取り出し、酒を入れて、菜の花を炒める。

  • 4

    鶏むね肉の荒熱が取れたら、1cm程度にスライスし、菜の花と一緒にお皿に盛りつける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

菜の花を縦半分に切ることで食べやすくなります。鶏むね肉は最初、強火で焼き目をつけて、ひっくり返してから、ごく弱火にして蓋をし、4~5分加熱するとしっとり仕上がります。

栄養素(1人分)

エネルギー 157kcal ビタミンB2 0.21mg
たんぱく質 20.8g 葉酸 131μg
脂質 5.8g ビタミンC 58mg
炭水化物 4.1g コレステロール 58mg
カルシウム 52mg 食物繊維総量 1.9g
0.7mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.14mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

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