水菜と厚揚げの味噌汁

水菜と厚揚げの味噌汁
105kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約60円
費用目安(1人分)

水菜と厚揚げのお味噌汁は、カルシウムをたっぷりとることができます。生だとカサが増えてしまう水菜も、味噌汁にして加熱するとたっぷり食べられます。厚揚げだけではなく、水菜にもカルシウムが含まれますので一緒にいただきましょう。

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材料(1人分)

水菜 2束(80g)
厚揚げ 10cm×3cm×1cm程度(30g)
だし汁 150ml
味噌 大さじ1/2弱

作り方

  • 1

    だし汁と4等分に切った厚揚げを鍋に入れて火にかけ、厚揚げが温まったら、味噌を溶き入れる。

  • 2

    3cm程度に切った水菜を入れて、水菜がクタっとなったら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

水菜は最後に入れて、色よく、食感良く仕上げます。

栄養素(1人分)

エネルギー 105kcal ビタミンB2 0.16mg
たんぱく質 7.8g 葉酸 125μg
脂質 5.9g ビタミンC 44mg
炭水化物 6.5g コレステロール 0mg
カルシウム 262mg 食物繊維総量 3.2g
3.1mg 食塩相当量 1.4g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

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