豚肉と根菜の和風ホットサラダ

豚肉と根菜の和風ホットサラダ
278kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約230円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

ダイエット中に不足しがちな食物繊維とビタミンC、β‐カロテンがこの一品でたっぷり摂れる!豚肉入りでお腹も大満足

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

豚もも薄切り肉 3枚(80g)
にんじん 1/5本(30g)
大根 1cm(50g)
れんこん 1/4個(50g)
みつば ひとつかみ
しょうゆ 小さじ2
小さじ2
サラダ油 小さじ1
砂糖 小さじ1
すりごま 小さじ1強

作り方

  • 1

    豚肉は一口大に切ります。にんじん、大根、れんこんは乱切りにして、みつばは2cm長さに切ります。

  • 2

    ドレッシングの材料を合わせておきます。

  • 3

    にんじん、大根、れんこんを茹で、同じお湯で豚肉も茹でます。全体に火が通ったらザルにあげ、しっかりと水気をきります。

  • 4

    ボールに3を入れ、みつばとドレッシングを加えて、ざっくりとあえて器に盛り付けます。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ドレッシングは具材が温かいうちにあえると味がしっかりとなじみます。お酢の酸味が熱で多少飛ぶので、酸っぱいほうが良い場合はお酢の量を調節してください。お酢をワインビネガー、サラダ油をオリーブ油にするとイタリアン風のアレンジになります。

栄養素(1人分)

エネルギー 278kcal ビタミンB2 0.23mg
たんぱく質 19.4g 葉酸 44μg
脂質 14.0g ビタミンC 33mg
炭水化物 17.9g コレステロール 54mg
カルシウム 76mg 食物繊維総量 3.0g
1.5mg 食塩相当量 1.9g
ビタミンB1 0.82mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
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