金目鯛のアクアパッツァ

金目鯛のアクアパッツァ
146kcal
総エネルギー量
約30分
調理時間
約400円
費用目安(1人分)

金目鯛は肌のハリを保つビタミンEが豊富!β‐カロテンが多いトマトと一緒に食べて、肌荒れを予防しよう

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

金目鯛 1切
あさり(殻付) 中位5個
プチトマト 3個
オリーブの実(輪切り) 1粒
白ワイン 小さじ1
カップ1/4杯(50cc)
オリーブオイル 小さじ1/2
塩、コショウ 少々
パセリみじん切り 小さじ1

作り方

  • 1

    テフロン加工のフライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、にんにくの香りが出たら金目鯛を入れて両面をサッと焼きます。

  • 2

    1に砂をぬいたあさり、オリーブの実、プチトマト、白ワイン、水を入れて、蓋をして蒸し煮にします。

  • 3

    あさりの口が開いたら火を止め、蒸し汁の味をみて、足りないようであれば塩、こしょうをします。

  • 4

    汁ごと器に盛り、パセリをちらします。

管理栄養士からのコツ・ポイント

あさりからたっぷりの出汁がでるので、塩・こしょうだけの味付けでも十分美味しく仕上がります。オリーブが手に入らない場合は、インゲンなど彩りの良い野菜で代用可能です。

栄養素(1人分)

エネルギー 146kcal ビタミンB2 0.11mg
たんぱく質 13.5g 葉酸 23μg
脂質 8.2g ビタミンC 12mg
炭水化物 2.9g コレステロール 52mg
カルシウム 56mg 食物繊維総量 0.6g
2.0mg 食塩相当量 1.3g
ビタミンB1 0.05mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

「正しく食べてやせる」ダイエットを実践できる様々なダイエットサポートサービスを提供。個人の生活習慣からやせない理由を発見できる「ダイエット診断」ほか、ダイエットニュース等でダイエット情報を配信。店舗「ダイエットプラスラボ」(銀座)では、食事改善をメインとした管理栄養士によるダイエットサポートサービスを提供しています。

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