鶏もも肉のカレー風トマト煮込み丼

鶏もも肉のカレー風トマト煮込み丼
648kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約490円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

降圧作用が期待できる食物繊維が豊富なきのこがたっぷりのトマト煮込み。カレー風味なのでパンチがあり、少ない塩分でも大満足♪

ダイエットプラス
「正しく食べる」をあたり前の毎日に
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材料(1人分)

鶏もも肉(皮なし) 1/3枚(100g)
少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)
エリンギ(スライス) 1〜2本(50g)
ぶなしめじ(ほぐす) 1/2パック(50g)
生しいたけ(スライス) 5枚(50g)
トマト缶(食塩無添加) 1/2缶(200g)
顆粒コンソメ 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1強
ご飯 1杯(150g)
パセリ(みじん切り) 小さじ1

こんな人は要注意!

  • アレルギー (小麦)

作り方

  • 1

    鶏もも肉に塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶしておく。

  • 2

    鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて、火にかけ、香りがたってきたら①のもも肉を入れてこんがり焼き、取り出す。

  • 3

    ②の鍋に玉ねぎ、きのこ類を入れて炒め、しんなりしてきたら鶏もも肉を戻し、トマト缶、コンソメを加えて煮込む。

  • 4

    汁気が無くなってきたら、カレー粉を加える。

  • 5

    お皿にごはんを盛り、④をかけ、パセリを添えれば出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

トマト缶の水分をよく飛ばして調理してみてください。水分を飛ばすことによって、旨味も塩気もアップして大満足な1品になること間違いなしです^^

栄養素(1人分)

エネルギー 648kcal ビタミンB2 0.58mg
たんぱく質 31.2g 葉酸 146μg
脂質 19.2g ビタミンC 36mg
炭水化物 91.9g コレステロール 88mg
カルシウム 69mg 食物繊維総量 11.5g
3.1mg 食塩相当量 1.7g
ビタミンB1 0.52mg

このレシピの作者

ダイエットプラス

「正しく食べる」をあたり前の毎日に

ダイエットプラスでは、管理栄養士による「食生活コーディネートサービス」を提供中!食事改善をメインとした「正しく食べてやせる」メソッドにより、多くの方をダイエット成功に導いています。
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