こんな人は要注意!

  • アレルギー (さけ、大豆、ごま、りんご)

管理栄養士からのコツ・ポイント

鮭にはビタミンDが豊富に含まれています。更年期は骨粗鬆症予防のためにカルシウムをしっかり摂ることが大切ですが、ビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれます。カルシウムたっぷりのサラダとの相性がばっちりの献立です。

栄養素(1人分)

エネルギー 520kcal ビタミンB2 0.35mg
たんぱく質 29.4g 葉酸 129μg
脂質 14.3g ビタミンC 27mg
炭水化物 69.9g コレステロール 47mg
カルシウム 263mg 食物繊維総量 6.9g
3.9mg 食塩相当量 2.7g
ビタミンB1 0.46mg

この献立の作者

岩下 基子

管理栄養士
岩下 基子

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。