こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

今が旬の春菊、鍋に入れるのが定番ですが、生でサラダにすると香りが良くとっても美味しいですよ♪ 春菊の香りが苦手な方も、ゴマ油と合わせてあるので食べやすくなっております。春菊はβ-カロテンに加え、カルシウムや鉄も豊富な栄養価の高いお野菜です。ぜひお試しください☆

栄養素(1人分)

エネルギー 505kcal ビタミンB2 0.38mg
たんぱく質 22.1g 葉酸 261μg
脂質 14.2g ビタミンC 72mg
炭水化物 74.2g コレステロール 70mg
カルシウム 168mg 食物繊維総量 9.8g
2.5mg 食塩相当量 2.9g
ビタミンB1 0.34mg

この献立の作者

小池 歩

管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩

中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。