こんな人は要注意!

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管理栄養士からのコツ・ポイント

1年中スーパーで見かける小松菜は栄養成分が豊富な緑黄色野菜で、天然のマルチサプリと呼ばれているほど。 緑黄色野菜の特徴成分であるβ-カロテンをはじめビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類を豊富に含む食材です。 不足しがちなカルシウムや鉄分などのミネラル類や食物繊維も多くとても優秀なお野菜ですよ。 シャキシャキとした歯ごたえが美味しいので、和え物に、炒め物に、スープに入れて楽しんでください☆

栄養素(1人分)

エネルギー 526kcal ビタミンB2 0.38mg
たんぱく質 29.9g 葉酸 221μg
脂質 14.0g ビタミンC 98mg
炭水化物 71.6g コレステロール 73mg
カルシウム 215mg 食物繊維総量 10.3g
5.0mg 食塩相当量 2.6g
ビタミンB1 0.41mg

この献立の作者

小池 歩

管理栄養士・幼児食アドバイザー
小池 歩

中学生の頃より食事や栄養に興味を持ち、「美味しいだけではなく、健康になれる料理でみんなを笑顔にしたい」と思い、管理栄養士を志す。介護老人施設や病院での勤務を経て、出産を期に幼児食アドバイザーを取得。現在は3人の子供を育てる主婦として、主婦や子育ての経験を活かしつつダイエットプラスラボにて食事トレーナとしても活躍中。

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